DAMA DE NAVERAN

La uva Chardonnay se vendimia en su óptima madurez. Tras una ligerísima maceración en prensa, es prensado suavemente y fermentado en inoxidable a baja temperatura. Al igual que la variedad Parellada, una vez realizados los cupages se realiza el tirage y segunda fermentación en botella. Tras una crianza mínima de dos años, está listo para saborearlo. Amarillo pálido brillante, con reflejos verdiamarillos, pequeñas burbujitas en rosario que suben lentamente hasta formar su característica corona. Muy agradable, fino y persistente de carácter varietal y crianza. En boca es agradable, mullido y untuoso. Un nature seco y fresco, redondo con retrogusto, elegante, equilibrado y bueno. De equilibrio amplio y armónico. Postgusto franco y muy buena persistencia. Servir de 4°C a 10°C a cualquier hora, como aperitivo y con todo tipo de comida. Tiene cuerpo como para acompañar platos fuertes y salseados.